當(dāng)你想吃得更健康時(shí),很容易被偽裝成對(duì)人體健康有益的食物所蒙蔽。在購買和食用以下食品之前,一定要慎重考慮。
1、香蕉片
香蕉片是用曬干的香蕉制成的,因此它是健康食品,是這樣嗎?錯(cuò)了!實(shí)際上,松脆的香蕉片通常用椰子油炸過,還會(huì)添加一些糖。1份(約30克)香蕉片含有150千卡熱量、超過一茶匙糖和多達(dá)8克的飽和脂肪。
2、蘇打水
清澈、無色,號(hào)稱用泉水制成的蘇打水與無糖檸檬水或零糖可樂真的沒有什么不同。就像無糖汽水一樣,這種水也含有檸檬酸、調(diào)味料和人工甜味劑,有時(shí)也添加了防腐劑。
3、蔓越莓干
新鮮的蔓越莓很酸,把它制成干果時(shí)要加入額外的糖。食品制造商通常在1湯匙蔓越莓干中加入近10克糖。
4、旗魚
魚的飽和脂肪含量低,而蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素含量高,因此適合多吃。然而,旗魚是個(gè)例外,它比其他魚類含有更多的汞,孕婦或打算懷孕的女性不能攝入這種有毒重金屬。其他人每周的食用量也不應(yīng)該超過1份。
5、脫脂酸奶
雖然脫脂酸奶的熱量較低,但它添加了大量的調(diào)味劑、甜味劑、顏料和淀粉。一份100克的全脂天然希臘酸奶只含有95千卡熱量,蛋白質(zhì)含量比脫脂酸奶高得多,這就有助于延長飽腹感的時(shí)間。
6、低脂沙拉調(diào)料
低脂沙拉調(diào)料的含糖量通常比全脂調(diào)料高,它還有另外一個(gè)缺點(diǎn)。人們需要一些脂肪才能從蔬菜、番茄和辣椒等食材中完全吸收健康的脂溶性抗氧化劑(如β-胡蘿卜素和番茄紅素)。
7、椰子油
椰子油含有的飽和脂肪遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于黃油。圍繞椰子油的大多數(shù)炒作,包括它可以幫助減肥和治阿爾茨海默病,幾乎沒有任何確鑿的證據(jù),也未進(jìn)行過人類研究。椰子油中的一些特定的飽和脂肪(被稱為中鏈甘油三酯)可能有好處,但目前好主要使用單不飽和油(如橄欖油),有更有力的證據(jù)支持其對(duì)健康的益處。
8、水果冰沙
榨汁過程會(huì)導(dǎo)致水果中的糖的體積變小,同時(shí)釋放植物細(xì)胞壁上的糖,因此會(huì)傷害牙齒,升高血糖水平。一杯250毫升的水果冰沙平均含有27 克的游離糖,幾乎達(dá)到了每日推薦的游離糖高攝入量(30克)。
9、蔬菜汁
喝起來美味可口的蔬菜汁并沒那么健康。制造商在生產(chǎn)過程中添加了大量的水果來提高蔬菜汁的甜度。一杯250毫升的蔬菜汁含有約18克糖。因此,還不如直接吃用新鮮蔬菜制成的沙拉。
10、烤薯片
與標(biāo)準(zhǔn)的油炸薯片相比,每25克烤薯片的熱量要少約23千卡。然而,烤薯片的加工程 度更高,它通常用土豆片和淀粉制成,而不是天然的完整土豆。每袋烤薯片還含有超過1/3茶匙的糖。為了保持血糖和胰島素水平健康,盡量避免食用這種精制碳水化合物。
11、果醬
雖然把酸甜的果醬涂抹在面包片上聽起來是健康的選擇,但不要被愚弄了。果醬中的甜味可能來自濃縮果汁,它是添加糖的另一個(gè)名字而已。事實(shí)上,果醬通常含有55%的糖,果凍通常在60% 左右,所以它們幾乎是一樣的。
12、用酸奶包覆的葡萄干
這種葡萄干聽上去比用巧克力包覆的葡萄干要健康,但實(shí)際上并非如此。事實(shí)上,任何用酸奶包覆的食物都和牛奶巧克力包覆的產(chǎn)品一樣含糖、飽和脂肪和高熱量。這層包覆通常是糖和棕櫚油。
13、有機(jī)即食谷物早餐麥片
有機(jī)食品并不一定意味著更健康,就這種很受歡迎的早餐麥片而言,它實(shí)際上是一種營養(yǎng)劣勢。標(biāo)準(zhǔn)的即食谷物早餐麥片添加了每日推薦的B族維生素和鐵攝入量的1/3,但有機(jī)食品生產(chǎn)規(guī)則不允許添加這些營養(yǎng)素。
14、蛋白棒
盡管蛋白棒是一種頗受歡迎的鍛煉后零食,但每條蛋白棒含有220~250千卡熱量,相當(dāng)于巧克力糖塊。蛋白棒含有的多元醇甜味劑還會(huì)造成腸胃問題。大多數(shù)蛋白棒的蛋白質(zhì)含量在10~20 克之間,相當(dāng)于75克對(duì)蝦或兩個(gè)水煮蛋